稲庭うどん いっぽん は、

熟練された 職人の手で 一本一本 作られております。

当店が こだわり続けた〝つるつる〟を

存分に感じて頂くために


まずは シンプルに

お召し上がり頂きたいと思っております。

 

美味しい茹で方

 

1.大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させます。
(1人前80g~100gに対し約1ℓ)※1 

 

2.うどんをパラパラとほぐし入れ、くっつかないように箸でよくかき混ぜます。

 

3.茹で時間は約2分~3分。(お召し上がり方やお好みにより、多少加減して下さい)うどんが乳白透明になったら茹で上がりです。茹ですぎにご注意ください。

 

4.すぐにザルに上げ流水でもみ洗いし、ヌメりを取り除きます。

 

5.よく水気を切り、器に盛り付けます。

 

茹で時間の目安

 

・冷やしうどん・ザルうどん…約2分半~3分

流水で洗った後、冷水(氷水など)で麺をしっかり〆てから水気をよく切り、器に盛り付けお好みの出汁つゆでお召し上がり下さい。※2

 

・温かいうどん …約2分~2分半

水気を切ったうどんをサッとお湯にくぐらせ、よくお湯を切ってから器に入れて、お好みの煮出汁つゆでお召し上がり下さい。

 

※1 鍋が小さかったりお湯の量が少ないと、麺がくっついたり茹でムラができる可能性があります。

※2 稲庭うどんの食感を生かす為に、冷水(氷水)でしっかり〆る事が重要です。

 

 

 

稲庭うどん いっぽん は、

シンプルにお召し上がりいただくのがおすすめです。

まずは、シンプルに「つるつる」をお楽しみください。

 

 

当店こだわりの「つるつる」を
お楽しみ頂けるメニューを紹介しております。

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つるつるメニュー