湯沢市表町にある 美味しい料理とお酒が頂けるお店「ぱんだ屋」 さんって知ってますか?
こちらでは、暑い日だって寒い日だって、稲庭生うどんの「冷がけ」をお出ししております。
なんで冬に「冷がけ」?ですが、、、
生うどんは冷専用の麺なのです。
だから「冷がけ」でこそ、食感が生きる。(もちろん、ザルでもOK)
「温がけ」では食感が生きないので、温かくして食べないで頂きたい。のです。
本当にワガママな麺です。
そんなわがままな麺の個性を尊重してくれるのが「ぱんだ屋」さんなのです。
生うどんの美味しさ・食感を存分に感じられるよう、シンプルにお出ししております。(このつゆも美味しい!)
お酒の〆に最高ですよ。
ぱんだ屋さんに行った際は是非、お試しくださいね。
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