稲庭うどん作業工程（動画）
～手綯い～
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生地を寝かせる
どんなに急いでいても、作業中、何度も生地を寝かせます。 寝かせる事は、大事な工程の一つです。 &n […]
縁起のいいもの。
手綯いをした生地は、よくみると8の字になっています。 毎日、縁起がいいです。
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