何度と完成しても
満足に終わりはない
つるつるのその先を 追い求める
一本気な 稲庭うどん職人の

プレミアムうどん いっぽんです。

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2. 捏ね

調合した生地を樽の中に入れ、ひたすら捏ねては、寝かせる。寝かせてはまた捏ねる。
何個もの樽で繰り返し同じ作業が行われる。

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いなにわうどん いっぽん

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