いっぽんの麺から感動を生み出したい

そんな思いで
手作業でなければ作れない稲庭うどんを作っています。

一手間・二手間を無くして『いなにわうどん いっぽん』は完成しません。

この「こだわり」を選んでくださる方のため、ひとり工房で生地と向き合っています。

全国のご家庭にお届けします
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山奥の日常

山奥の日常

雪国。

非日常ではなく、 日常。 仕事ではなく、 生活。 みなさん、 お出かけの際は、お気をつけて。
お知らせ

今年も、当店らしく

旧年中のご愛顧に感謝いたします。   おかげ様で、沢山の支えの中で新しい年を迎えることができました。   本年も、当店らしく、背伸びせず、   この味を守り伝えて参ります。     「いっぽん」の出会いが大きな笑顔にな...
作業工程

日の目を見ない、稲庭うどん

稲庭うどん作りで、無駄になってしまう部分。 生地の〝あら〟がここに集まります。 ここが全部背負い込んでくれるので、 稲庭うどんは、つるつると輝きます。
作業工程

縁起のいいもの。

手綯いをした生地は、よくみると8の字になっています。   毎日、縁起がいいです。
山奥の日常

氷点下

氷点下にも日射しがありがたい、冬の朝です。 こんなに澄んだ空なら、 凍った道も、なかなか溶けないフロントガラスも、楽しさに変わります。 皆様、運転お気を付けて!
山奥の日常

相棒

いつも支えてくれる相棒。 ダルマストーブは最強です。 月曜日は、ご注文商品の梱包からスタートです。
山奥の日常

冬の到来

この季節。 山奥には、雪がたくさん積もります。 力仕事は増えますが、すばらしい景色です。
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