いっぽんの麺から感動を生み出したい

そんな思いで
手作業でなければ作れない稲庭うどんを作っています。

一手間・二手間を無くして『いなにわうどん いっぽん』は完成しません。

この「こだわり」を選んでくださる方のため、ひとり工房で生地と向き合っています。

全国のご家庭にお届けします
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生うどん

作業工程

縁起のいいもの。

手綯いをした生地は、よくみると8の字になっています。   毎日、縁起がいいです。
作業工程

生地を寝かせる

どんなに急いでいても、作業中、何度も生地を寝かせます。 寝かせる事は、大事な工程の一つです。 稲庭うどん作りは、科学でもあります。
作業工程

艶やかさとは程遠い

稲庭うどん作りの1シーン。 ぐるぐる巻かれたうどん生地。 これが、艶やかな稲庭うどんになるのでしょうか? この段階では、まだ想像しづらいです。
お知らせ

オンラインショップ、再開しました。

稲庭うどん しゅんぞう堂 オンラインショップ オンラインショップでのお買い物を再開しました。 ご不便をおかけし、大変申し訳ありません! 皆様からのたくさんのお問い合わせに感謝いたします。 ...
お知らせ

本年もよろしくお願いいたします。

新春のお歓びを申し上げます。 今年一年もまた皆様に感動を与えられるような稲庭うどんを作って参りますとともに、より一層のサービス向上に注力致します。 お問い合わせ・ご注文は、稲庭うどん しゅんぞう堂まで! 販売責任者まで...
お取り扱い店

隠れメニュー稲庭生うどん~湯沢市べら味~

知る人ぞ知る、湯沢市べら味 さんの稲庭生うどん、お蔭さまで好評を頂いております。 おいしい料理とお酒でお腹も満足の頃合いでも大丈夫。 冷たいだしつゆともちもちした食感があと引く美味しさです。   メニューには載ってお...
お取り扱い店

生うどんの個性を生かして。(湯沢市ぱんだ屋さん)

湯沢市表町にある 美味しい料理とお酒が頂けるお店「ぱんだ屋」 さんって知ってますか? こちらでは、暑い日だって寒い日だって、稲庭生うどんの「冷がけ」をお出ししております。 なんで冬に「冷がけ」?ですが、、、 生うどんは冷専...
お取り扱い店

さらっと〆に生うどん(湯沢市べら味さん)

湯沢市の「べら味」「一丁目一番地」 さんで、しゅんぞう堂の「生うどん」をお召し上がり頂けます。   美味しいお料理とお酒で満足した後は、冷たいモチモチ食感の生うどん。 ぶっかけ稲庭生うどんにオクラ・梅・おろしの組み合わせ。 ...
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