作業工程 日の目を見ない、稲庭うどん 稲庭うどん作りで、無駄になってしまう部分。 生地の〝あら〟がここに集まります。 ここが全部背負い込んでくれるので、 稲庭うどんは、つるつると輝きます。 作業工程山奥の日常新着情報
作業工程 粉へのこだわり 当店の稲庭うどんは、二種類の粉を使っています。 (見た目はまったく一緒に見えますが。) 若かりし頃、お手頃価格とはいえないこの粉を使い続ける事に疑問を感じていた時期がありました。 変えるチャンス... 作業工程新着情報